Las legumbres, ¿por qué hay que comerlas?
Las legumbres, ¿por qué hay que comerlas? Que nos aportan a la nutrición, cuáles son los beneficios para la salud y cómo tomarlas.
Las legumbres son las semillas de las plantas de la familia de las leguminosas. Son muy importantes en el reino vegetal ya que son las que mayor cantidad de proteínas contienen, así como minerales esenciales como el hierro y el calcio.
Las legumbres son las semillas de las plantas de la familia de las leguminosas. Son muy importantes en el reino vegetal ya que son las que mayor cantidad de proteínas contienen, así como minerales esenciales como el hierro y el calcio.
Existen muchísimas variedades, entre ellas las más comunes: alubias o porotos, cacahuetes o maní, frijoles o judías, garbanzos, habas, guisantes o arvejas, lentejas, soja y altramuces.
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