Receta saludable de Pollo con patatas o papas y zanahorias en salsa a la olla. COCINA FÁCIL Y SANA. 



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Aquí te dejamos esta estupenda receta de un guiso de pollo con papas, sencilla de preparar, saludable y muy nutritiva.


Ingredientes (6 personas): 

-1/2 pollo troceado 
-1 zanahoria 
-1 cebolla 
-1 tomate 
-2 patatas o papas 
-1 diente de ajo 
-1 copa de vino blanco
-4 vasos de caldo de pollo 
-1 cucharada de harina integral 
-Sal y pimienta 
-Tomillo 
-Aceite de oliva

Pollo con papas


Elaboración:

1 En una olla calentamos a fuego fuerte un chorrito de aceite de oliva y sellamos el pollo troceado sin piel y salpimentado, dos minutos por cada lado y lo sacamos reservándolo en un plato.

2 En el mismo aceite de la olla a fuego medio sofreímos la zanahoria, la cebolla y el ajo cortados todos en trocitos pequeños durante 5 minutos, añadimos una cucharada de harina integral y la tostamos ligeramente, le añadimos el tomate rallado y sofreímos todo otros 5 minutos, le añadimos entonces una copa de vino blanco y esperamos 3 minutos a que se evapore el alcohol. 

3 Ahora es el momento de añadirle el pollo que habíamos sellado previamente,  y las papas cortadas al croc para que suelten el almidón, le añadimos un puñadito de tomillo y el caldo de pollo, tapamos la olla y ahora solo tenemos que esperar una hora con el guiso a fuego medio y listo para comer.

Consejos y trucos:

  • Este guiso tiene algunos detalles que aunque no lo parezcan son fundamentales para que salga espectacular, uno de ellos es cortar las papas al croc para que suelten el almidón y la salsa te quede bien ligada.
  • Otro truco es usar un buen caldo de pollo si es casero pues muchísimo mejor te dejamos al final la receta sencilla y soberbia del caldo de pollo que hacemos nosotros de manera casera.
  • Bajo ningún concepto dejes de sellar el pollo previamente, si ya sabemos que a veces puede parecer una lata pero si lo haces correctamente te quedará el pollo bien guisado y jugoso por dentro ya que no pierde los jugos al cocinarse ya que está perfectamente sellado, estos pequeños trucos son los que marcan la diferencia.

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