Tabla de índice glucémico - Cereales de desayuno


Indice glucémico (IG)
Bajo (<=55)
Medio(56-69)
Alto (>=70)

ALIMENTO
IG
All-Bran (alto contenido de fibra, salvado de trigo cereales extruidos)

All-Bran (de Kellogg Inc., Canadá)
51 ± 5
All-Bran (Kellogg, Battle Creek, MI, EE.UU.)
55 ± 7
All-Bran (Kellogg, Battle Creek, MI, EE.UU.)
38
All-Bran (Kellogg, Pagewood, NSW, Australia)
30
All-Bran Flakes trigo (Kellogg, Australia)
60 ± 8
All-Bran Fruit 'n Oats (Kellogg, Australia)
41 ± 9
All-Bran Soy 'n fiber (Kellogg, Australia)
33 ± 3
Copos de cebada (China)
69 ± 3
Equilibrio (Sainsbury, Reino Unido)
74 ± 5
media de cuatro estudios
44 ± 6
Gachas de cebada

Cereal de salvado, alta en fibra (UK)
43 ± 10
Gachas de cebada a partir de vapor de espesor (1,0 mm) copos de cebada descascarillada (Suecia)
65
Gachas de cebada a partir de vapor fino (0,5 mm) copos de cebada descascarillada (Suecia)
62
Gachas de harina de cebada integral alto en fibra (50% harina de cebada: 50% de harina de alta fibra de la cebada) (Suecia)
55
Gachas de harina de cebada, a partir de fresado de alta amilosa (Cubiertas) granos de cebada (harina: agua = 1:3), se hierve durante 2,5 min (Suecia)
39
Gachas de harina de cebada, de cebada sin cáscara molida granos (harina: agua = 1:3) se hierve durante 2,5 min (Suecia)
46
Integral avena harina de cebada (100% de cebada regular) (Harina: agua = 1:3), se hierve 2,5 min (Suecia)
68
Salvado en Copos

Branflakes (Vida sana, Reino Unido)
50 ± 7
Salvado en Copos (Kellogg, Australia)
74
Salvado en Copos, Choice Blue Menu del Presidente (Loblaw Brands Limited, Canada)
65 ± 8
media de tres estudios
63
Chocapic (Nestlé, Francia)

Chocapic cereal en hojuelas a base de trigo (2003)
70 ± 10
Chocapic cereal en hojuelas a base de trigo (2003)
74 ± 9
Chocapic cereal en hojuelas a base de trigo (2003)
84 ± 9
media de tres estudios
76
Coco Pops (cacao con sabor a arroz inflado)

Coco Pops (Kellogg, Australia)
77 ± 8
Coco Pops (Kellogg, Australia)
77 ± 3
Copos de maíz

Copos de maíz (China)
74 ± 3
Copos de maíz (China)
79 ± 4
Copos de maíz (de Kellogg Inc., Canadá)
80 ± 6
Copos de maíz (Kellogg, Australia)
77
Copos de maíz (Kellogg, Reino Unido)
93 ± 14
media de cinco estudios
81 ± 3
Copos de maíz, Crunchy Nut  (Kellogg, Australia)
72 ± 4
Corn Pops (Kellogg, Australia)
80 ± 4
Energy Mix cereal en hojuelas a base de trigo (Quaker, Francia)
80 ± 7
Fibra Primera Cereal Multi-Bran, del presidente Choice Azul Menú (Loblaw Brands Limited, Canada)
56 ± 10
Froot Loops (Kellogg, Australia)
69 ± 9
Frosties cereales azucarados (Kellogg, Australia)
55
Fruta y Fibra

Fruta y Fibra (Sainsbury, Reino Unido)
61 ± 4
Fruta y Fibra (UK)
67 ± 7
Fruta y Fibra (Valor, Reino Unido)
68 ± 7
media de tres estudios
65
Cereal alto en fibra (UK)
52 ± 6
Cereal caliente, manzana y canela (Con Agra Inc, EE.UU.)
37 ± 6
Cereal caliente, sin sabor (Con Agra Inc., EE.UU.)
25 ± 5
Clusters Granola, Original, con poca grasa, Del presidente Choice Menú Azul (Loblaw Brands Limited, Canada)
63 ± 4
Fruity-Bix baya (Sanitarium, Nueva Zelanda)
113 ± 10
Granola Clusters, pasas y almendras, bajo en grasa, Del presidente Choice Menú Azul (Loblaw Brands Limited, Canada)
70 ± 7
Grapenuts (Kraft Foods Inc, Port Chester, EE.UU.)
75 ± 6
Healthwise para la salud del intestino (el tío Toby, Wahgunyah, Australia)
66 ± 9
Hi-Lite que contiene 55% de granos de cebada laminados (Libertad Foods, Cheltenham, Australia)
54 ± 5
Honey Smacks (Kellogg, Australia)
71 ± 10
Justo Justo Cereales (Kellogg, Australia)
62 ± 11
Kashi Siete Puffs grano entero (Kashi Company, EE.UU.)
65 ± 10
Komplete (Kellogg, Australia)
48 ± 5
Miel Arroz Bubbles (Kellogg, Australia)
77 ± 4
Oro Trigo (Kellogg, Australia)
71 ± 8
Sólo derecha (Kellogg, Australia)
60 ± 15
Tutor (Kellogg, Australia)
37 ± 9
Mini trigos, trigo integral

Mini trigos (Sainsbury, Reino Unido)
59 ± 7
Mini trigos grosella negra (Kellogg, Australia)
72 ± 10
Mini trigos(Kellogg, Australia)
58 ± 8
Muesli

Alpen original, muesli, hecha de copos de avena al vapor con frutas secas y nueces (Weetabix, Reino Unido)
55 ± 10
Burgen Centeno Muesli (George Weston Foods, Australia)
41
Burgen Fruit & Muesli (George Weston Foods, Australia)
51
Burgen Soy-Lin Muesli (George Weston Foods, Australia)
51 ± 3
De Vogel Café Estilo de fibra Rich Muesli (Cereales especiales, Mt Kuring-gai, NSW, Australia) 
48 ± 6
Muesli (alimentación saludable, Reino Unido)
86 ± 10
Muesli (Canada)
66 ± 9
Muesli (Valor, Reino Unido)
64 ± 9
Muesli sin gluten con Psyllium (Freedom Foods, Australia)
50 ± 7
Muesli, Estilo Natural original fórmula suiza (Tío Toby, Australia)
62 ± 6
Muesli, fruta (UK)
67 ± 7
Muesli, frutas y frutos secos (UK)
59 ± 11
Muesli, levadura y sin trigo (Libertad Foods, Australia)
45 ± 5
Muesli, Lite (Sanitarium, Nueva Zelanda)
54 ± 12
Muesli, Luz, bayas mixtas y sabor a manzana, Marca Special K (Kellogg, Australia)
64 ± 7
Muesli, Morning Sun Natural de albaricoque y almendras (Australia)
49 ± 5
Muesli, Natural (Sanitarium, Australia)
40 ± 6
Muesli, Natural (Sanitarium, Nueva Zelanda)
57 ± 9
Muesli, Naytura Frutas y Nueces (Woolworths Limited, Australia)
48 ± 6
Muesli, suiza Bircher (Woolworths Limited, Australia)
52 ± 5
Muesli, Swiss Formula (tío Toby, Australia)
56 ± 8
Muesli, tostado (Purina, Sydney, NSW, Australia)
43 ±: 4
Muesli, tostado, con frutos secos (Australia)
65 ± 5
Muesli, trigo integral (UK)
56 ± 6
Nutrigrain(Kellogg, Australia)
66 ± 12
El salvado de avena, consumido como una bebida mezclada con 41 g de glucosa y agua

15 g de salvado de avena (contiene 2 g de β-glucano), como una bebida con glucosa y agua (Finlandia)
84 ± 6
30 g de salvado de avena (que contiene 4 g de β-glucano), como una bebida con glucosa y agua (Finlandia)
58 ± 6
30 g de salvado de avena (que contiene 4 g de β-glucano), como una bebida mezclada con glucosa y agua, congelado durante 13 
64 ± 8
45 g de salvado de avena (que contiene 6 g de β-glucano), como una bebida con glucosa y agua (Finlandia)
64 ± 9
Avena 'n Honey Bake (Kellogg, Australia)
77 ± 11
Avena, laminados, crudos (Whole Foods de Lowan, Box Hill, Australia)
59 ± 4
Gachas de avena

Gachas de avena (tío Toby, Australia)
42
Copos de avena (Freedom Foods, Australia)
50 ± 4
Copos de avena tradicionales (Lowan Whole Foods, Australia) 
51 ± 8
Copos de avena tradicionales (Woolworths Limited, Australia)
57 ± 5
Gachas de avena (Australia)
58 ± 4
Gachas de avena (China)
55 ± 2
Gachas de avena (Hubbards, Nueva Zelanda)
58 ± 9
Gachas de avena (Valor, Reino Unido)
63 ± 15
Gachas de avena, hecho de copos de avena cocida durante 20 minutos (Canada)
49 ± 8
Gachas de avena, orgánico (UK)
63 ± 11
Gachas, Escocia (Reino Unido)
63 ± 7
Gachas, hechas de avena cortada, cocida en agua (EE.UU.)
52 ± 4
Old-Fashioned avena cortada, del presidente Choice Azul Menú (Loblaw Brands Limited, Canada)
57 ± 8
media de trece estudios
55 ± 2
Gachas de avena a partir de vapor de espesor (1,0 mm) copos de avena descascarillada (Suecia)
53
Gachas de avena hecha 0,5-0,6 copos mm de espesor, cocinado durante 10 minutos (Elovena; Raisio Group Ltd, Raisio, Finlandia)
76 ± 7
Gachas de avena hecha de fina asado (0,5 mm) copos de avena descascarillada (Suecia)
69
Gachas de avena hechas de espesor (1,0 mm) copos de avena descascarillada (Suecia)
55
Gachas de avena hechas de tostado grueso (1,0 mm) copos de avena descascarillada (Suecia)
50
Gachas de avena hechas de tostado y cocido al vapor fino Copos de avena (0,5 mm) descascarillada (Suecia) 
80
Gachas de harina de avena integral (harina: agua = 1:3), hervida 2,5 min (Suecia)
74
Multi grano de avena instantánea, Regular y Canela & Spice, del presidente Choice Blue Menu  (Loblaw Brands Limited, Canada)
55 ± 7
Multigrain avena, que contiene copos de avena, trigo,
55 ± 2
Gachas de avena instantánea

Avena instantánea (China)
69 ± 3
Gachas de avena instantánea cereales preparados con agua (UK)
83 ± 10
Gachas de avena instantánea, cocinado en microondas con agua (tío Toby, Australia) 
82 ± 10
Gachas de avena instantánea, hecha de paquetes (China)
83 ± 7
media de cuatro estudios
79 ± 3
Pop Tarts Chocolate Doble (Kellogg, Australia)
70 ± 2
Raisin Bran (Kellogg, EE.UU.)
61 ± 5
Salvado de arroz, extruido (Productores de Arroz Co-Operative Ltd,Leeton, Australia) 
19 ± 3
Trigo inflado (Sanitarium, Australia)
80 ± 11
Burbujas de arroz

Arroz Bubbles (Kellogg, Australia)
81
Arroz Bubbles (Kellogg, Australia)
85 ± 3
Arroz Bubbles (Kellogg, Australia)
92 ± 8
Arroz Bubbles (Kellogg, Australia)
95
media de cuatro estudios
88 ± 3
Soy Crunch Cereal Multi-Grain, del presidente Choice Azul Menú TM (Loblaw Brands Limited, Canada)
47 ± 4
Trigo triturado (Canada)
67 ± 10
Special K - formulación de este cereal varía en los diferentes países

Cluster Classic Crunch de Vogel (cereales especiales, Australia)
50 ± 6
Crunch Cluster de Vogel, Miel Avellana (Cereales especiales, Australia) 
43 ± 3
Soy Tasty (copos, frutos secos de soja, frutos secos)(Sanitarium, Australia)
60 ± 5
Soytana Vogel, soja y salvado de linaza con pasas (20.1 g de fibra por cada 100 g), (Cereales especiales, Mt Kuring-gai, NSW, Australia)
49 ± 3
Special K  hecho de arroz (Kellogg, Francia)
84 ± 12
Special K (Kellogg, Australia)
54 ± 4
Special K (Kellogg, EE.UU.)
69 ± 5
Sultana salvado (Kellogg, Australia) (1997)
73 ± 13
Sultana salvado (Kellogg, Australia) (2007)
64 ± 3
Sustain original (Kellogg, Australia) (2007)
55 ± 5
Trigo-picaduras (tío Toby, Australia)
72 ± 11
Ultra-bran  Vogel, soja y semilla de lino extrusionada cereal de salvado de trigo (30,2 g de fibra por 100 g)  (Cereales especiales, Australia)
41 ± 4
Wild Oats Cluster Crunch avellana del chocolate (Cereales especiales, Australia)
43 ± 6
Galletas de trigo (trigo copos plain)

Vita-británicos (tío Toby, Australia)
61
Trigo galleta a base de cereales (Reino Unido)
72 ± 10
Trigo integral Goldies (Kellogg, Australia)
70 ± 4
Vita-británicos  (tío Toby, Australia)
68 ± 6
Weetabix (Weetabix of Canada Ltd.)
75 ± 10
Weet-Bix (Sanitarium, Australia)
69
Weet-Bix (Sanitarium, Australia)
69 ± 4
media de siete estudios
69 ± 2
Galletas de trigo (trigo en hojuelas) con ingredientes adicionales

Good Start muesli galletas de trigo(Sanitarium, Australia)
68 ± 4
Hola-Bran Weet-Bix , galletas de trigo con  salvado de trigo (Sanitarium, Australia)
61 ± 4
Hola-Bran Weet-Bix con soja y las semillas de lino (Sanitarium, Australia)
57 ± 3
Honey Goldies (Australia Kellogg)
72 ± 3
Lite-Bix llano, sin adición de azúcar(Sanitarium, Australia)
70 ± 3
Salvado de avena Weet-Bix (Sanitarium, Australia)
57 ± 4
Sultana Goldies (Australia Kellogg)
65 ± 6


Si quieres ver la tabla de todos los alimentos pincha aquí:
- Tabla de índice glucémico de los alimentos

Fuentes:
Imagen by Horia Varlan

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