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Los pistachos
¿Los pistachos engordan? Descubrimos sus propiedades nutricionales, beneficios para bajar de peso, el colesterol, la diabetes y cómo hay que tomarlos.
Cada 100 gramos (3.5 onzas) tiene 556 calorías, 17.6% de proteínas, 15.6% de carbohidratos y 51.6% de grasas de las cuales la mayoría son insaturadas, es decir grasas buenas tal como puedes ver en esta tabla de calorías.
Dentro de los frutos secos los pistachos contienen los más altos niveles de potasio y vitamina K. Además de antioxidantes, como las vitaminas A y C, y el selenio, una ración de este fruto seco aporta el 8% del valor diario recomendado de magnesio y potasio y otros minerales como el hierro.
Los pistachos son una buena opción para consumirlos como snack o de postre, son muy saludables. En contra de lo que la mayoría de la gente piensa que engordan mucho el contenido de fibra de los frutos secos hace que estemos antes saciados. Esto ayuda a consumir menos calorías luego.
Un estudio publicado en el "Journal of the American College of Nutrition" en junio de 2010 concluyó que los participantes que consumieron 240 calorías de pistachos durante 12 semanas redujeron sus índices de masa corporal y los niveles de triglicéridos más que aquellos que consumieron 220 calorías de productos hechos con base con carbohidratos refinados (harinas refinadas).
Cómo hay que tomarlosAunque la mayor parte de la grasa de los pistachos es el tipo insaturada saludable contienen una gran cantidad de calorías, así que hay que tomarlos con moderación.
Un estudio publicado en 2011 en "Appetite" encontró que los participantes comían menos pistachos si comían los que todavía estaban en la cáscara en lugar de pistachos sin ella. Los que comieron pistachos con cáscara consumieron un 41% menos de calorías. Así que ingiriéndolos de esta manera al igual que sin sal ( ya que actualmente existe un exceso consumo de la misma) es una forma saludable de tomarlos.
Comiendo pistachos puede ayudar a reducir el colesterol. Los participantes de un estudio que consumieron una dieta baja en calorías, ya sea con el 10 por ciento de sus calorías totales o el 20 por ciento de sus calorías totales en forma de pistachos durante cuatro semanas bajaron su colesterol más que los participantes que siguieron la dieta baja en calorías sin pistachos para disminuir el colesterol, de acuerdo con un estudio publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" en septiembre de 2008.
Según la clínica Mayo los pistachos también contienen l-arginina, que puede hacer que el revestimiento de las arterias sea más flexibles y hacer que sea menos probable que se desarrolle coágulos sanguíneos que podrían ocasionar un ataque al corazón, y la vitamina E, que hace que sea menos probable que las arterias se obstruyan con placa.
Según este estudio Acute effects of pistachio consumption on glucose and insulin, satiety hormones and endothelial function in the metabolic syndrome publicado en Marzo de 2014 concluyó que en comparación con el pan blanco, el consumo de pistachos reduce la glucemia postprandial y puede tener propiedades de insulina ahorradores. Estos efectos podrían ser beneficiosos para las personas con diabetes y síndrome metabólico.
Si quieres saber más sobre las propiedades de los frutos secos, aquí te dejamos este post.
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| Beneficios de los frutos secos |
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| Receta de leche de pistachos |
Los 5 mejores alimentos antienvejecimiento y protectores de la piel: TOP 5
En este post podrás ver los 5 mejores alimentos antienvejecimiento y protectores de la piel frente al sol, los alimentos con más beta-carotenos. También te ayudan a tener un bronceado más bonito.
Leche de avena casera
CON VIDEO. COCINA FÁCIL Y SANA. Receta saludable de leche de avena casera baja en calorías y colesterol, apta para diabéticos, veganos, celíacos e intolerantes a la lactosa.
Si no puedes ver el video pincha aquí, también puedes ver más videos en nuestro CANAL DE YOUTUBE.
La leche de avena es una buena manera de tomar leche vegetal, últimamente podemos encontrarla en los supermercados. Hacer leche de avena casera es una receta bastante sencilla, más saludable y muchísimo más económica que la elaborada industrialmente y además se conserva perfectamente en la nevera. La avena tiene muchísimas propiedades tal como hemos hablado en este artículo.
- 1 taza de avena (100 gramos/ 3,5 onzas)
- 6 tazas de agua (1,5 litros/ 3 pintas)
- 1 rama de canela
- 2 cortezas de limón
- 1 cucharada de sal
Elaboración:
Las fresas
Las fresas o frutillas, propiedades nutricionales, para adelgazar, salud y deporte. Cómo tomarlas.
La fresas o también llamada frutillas originariamente eran silvestres y fueron cultivadas por primera vez en Francia durante el año 1300. Es la primera fruta que madura en primavera y su temporada va de Marzo a Julio, aunque a veces se puede encontrar durante todo el año. Es la única fruta que tiene las semillas fuera (son esas pintitas amarillas que tiene en el exterior), alrededor de 200 por cada fresa.
La fresas o también llamada frutillas originariamente eran silvestres y fueron cultivadas por primera vez en Francia durante el año 1300. Es la primera fruta que madura en primavera y su temporada va de Marzo a Julio, aunque a veces se puede encontrar durante todo el año. Es la única fruta que tiene las semillas fuera (son esas pintitas amarillas que tiene en el exterior), alrededor de 200 por cada fresa.
La quinoa
La quinoa o quinua, propiedades, beneficios para la salud, para los diabéticos y para adelgazar. Cómo prepararla.
La quinoa, también llamado el superalimento, incluso se llegó a declarar en la Asamblea General de las Naciones Unidas de 2013 como el "Año Internacional de la Quinoa."
La quinoa, también llamado el superalimento, incluso se llegó a declarar en la Asamblea General de las Naciones Unidas de 2013 como el "Año Internacional de la Quinoa."
La avena
La avena, propiedades, beneficios para la salud, para adelgazar y para el deporte, qué tipo hay que tomar y consejos para comerla.
La avena es un alimento ideal para la salud, para personas que necesitan bajar de peso y deportistas, para ello analizaremos todas sus cualidades y porqué hay que incluirla en nuestra alimentación.
La avena es un alimento ideal para la salud, para personas que necesitan bajar de peso y deportistas, para ello analizaremos todas sus cualidades y porqué hay que incluirla en nuestra alimentación.
Los dátiles, sustito ideal de los dulces.
Los dátiles, sustito ideal para los dulces, apto para diabéticos, propiedades nutricionales y cómo conservarlos.
El origen del dátil no está todavía claro, se cree que pudo ser oriundo de Irak, desde tiempos remotos se ha cultivado en Mesopotamia y en Egipto. Por todas las propiedades que posee es un alimento ideal por su sabor para sustituir a los dulces y bollerías.
El origen del dátil no está todavía claro, se cree que pudo ser oriundo de Irak, desde tiempos remotos se ha cultivado en Mesopotamia y en Egipto. Por todas las propiedades que posee es un alimento ideal por su sabor para sustituir a los dulces y bollerías.
El plátano
¿Realmente los plátanos engordan o nos ayudan a adelgazar? Hay muchas opiniones al respecto, pero analicemos todas sus propiedades para saberlo con certeza.
Una cosa esta clara, son fáciles de transportar y de comer, tienen mucha energía, es usual ver a deportistas como los tenistas comiéndose un plátano en medio de un partido para reponer fuerzas. Esto nos indica que es un alimento fundamental para reponer fuerzas, nos hacen restablecer tanto los carbohidratos como el potasio, ambos esenciales si queremos seguir rindiendo con el ejercicio que estemos realizando.
Es una fruta muy nutritiva ya que no contiene calorías vacías.
La stevia
Un buen producto cuando se comienza a adelgazar para endulzar alimentos es la stevia. Ese mono que tenemos de azúcar y que nos hace tener ansiedad podemos aliviarlo con ella, sobretodo al principio.
Su nombre científico es Stevia rebaudiana Bertoni, es una planta originaria de América del Sur. Las hojas de ella se utilizan como edulcorante con una potencia de 70 a 400 veces más poder dulcificante que el azúcar común y además no tiene calorías.
Aceite de oliva, el oro líquido
Clasificación de los diferentes tipos de aceite de oliva, propiedades
nutricionales y beneficios para la salud, cómo hay que tomarlo para
adelgazar, dónde y cuánto se consume.
El aceite de oliva por su calidad y cualidades beneficiosas para la salud es un alimento digno de tener en cuenta y no debería faltar en una buena alimentación equilibrada. Proviene de las aceitunas y dependiendo de su proceso de elaboración lo podemos clasificar en los siguientes tipos:
El aceite de oliva por su calidad y cualidades beneficiosas para la salud es un alimento digno de tener en cuenta y no debería faltar en una buena alimentación equilibrada. Proviene de las aceitunas y dependiendo de su proceso de elaboración lo podemos clasificar en los siguientes tipos:
- Aceite virgen extra es la más noble de las grasas vegetales, se obtiene de aceitunas en perfecto estado por procedimientos únicamente mecánicos o también llamados de prensado en frío, proporcionándole al producto final un sabor y olor intachables así como unas condiciones organolépticas excepcionales.
- Aceite virgen sigue los mismos procedimientos del aceite virgen extra pero se diferencia en que puede llegar a un grado de acidez del 2 % en lugar del 0,8 % del anterior, digamos que no es tan puro.
- Aceite de oliva se obtiene a partir de aceites vírgenes defectuosos que no alcanzan los parámetros exigidos y se refinan con procedimientos térmicos y químicos perdiendo en el proceso la palabra virgen.
- Aceite de orujo se obtiene de la refinación de los orujos resultantes de la molturación de la aceituna por procesos químicos o térmicos.
¿Dónde se produce principalmente? ¿Cuánto se consume?
España es el mayor productor del mundo con un 40% de la producción, si sumamos a Italia y Grecia entre los 3 llegan al 75 % de la producción mundial el resto lo producen países mediterráneos y algunos países como Argentina.
Desgraciadamente en el mercado de las grasas mundial el aceite de oliva representa una pequeñísima parte, si lo comparamos con la mantequilla comprobaremos que esta representante de las grasas saturadas triplica en producción al aceite.
El kéfir
El kéfir de leche es originario de las montañas del Cáucaso en Europa del Este, es un producto lácteo fermentado probiótico. El hongo de kéfir se parece en el aspecto a una coliflor pero un poco más gelatinoso. La bebida que se prepara con este hongo es el llamado kéfir, parece un yogur pero de sabor más ácido y un poco burbujeante.
El brócoli, un alimento saludable
El brócoli, qué es, porqué hay que tomarlo para bajar de
peso, qué nutrientes tiene y en qué nos ayuda, brócoli y colesterol,
brócoli y cáncer, cómo cocinarlo y cuánto hay que tomar.
El brócoli es un vegetal de la familia de las crucíferas, proviene de Italia, desde el antiguo Impero Romano se considera un alimento con valores únicos. Más tarde se extendió por Oriente Próximo y se llevó a Estados Unidos a través de inmigrantes italianos en la época colonial.
El brócoli es un vegetal de la familia de las crucíferas, proviene de Italia, desde el antiguo Impero Romano se considera un alimento con valores únicos. Más tarde se extendió por Oriente Próximo y se llevó a Estados Unidos a través de inmigrantes italianos en la época colonial.
La pirámide alimenticia y el plato nutricional
La pirámide alimenticia y el plato nutricional para una alimentación saludable y equilibrada.
La pirámide nutricional es un gráfico muy intuitivo de lo que debería ser una alimentación saludable y equilibrada con la cantidad de nutrientes esenciales como fibras, vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas y grasas que deberíamos tomar. Para ello nos hemos basado en la pirámide nutricional de la USDA (Departamento Nutricional de Estados Unidos), la de Harvard, la de la dieta mediterránea y en las últimas investigaciones científicas de los alimentos con su relación entre enfermedades y la epidemia de la obesidad.
La pirámide nutricional es un gráfico muy intuitivo de lo que debería ser una alimentación saludable y equilibrada con la cantidad de nutrientes esenciales como fibras, vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas y grasas que deberíamos tomar. Para ello nos hemos basado en la pirámide nutricional de la USDA (Departamento Nutricional de Estados Unidos), la de Harvard, la de la dieta mediterránea y en las últimas investigaciones científicas de los alimentos con su relación entre enfermedades y la epidemia de la obesidad.
5 frutas y verduras al día
Porqué hay que tomar 5 frutas y verduras al día, que cantidad es una porción de frutas y verduras, trucos para comer 5 al día.
La campaña de 5 al día es para comer futas y verduras como mínimo 5 porciones al día. Comenzó en Estados Unidos cuando la Organización Mundial de la Salud recomendó el consumo de frutas y verduras al menos 400 gramos (14 onzas) al día debido al deterioro paulatino de los hábitos alimenticios. Ahora esta campaña está en más de 45 países.
La campaña de 5 al día es para comer futas y verduras como mínimo 5 porciones al día. Comenzó en Estados Unidos cuando la Organización Mundial de la Salud recomendó el consumo de frutas y verduras al menos 400 gramos (14 onzas) al día debido al deterioro paulatino de los hábitos alimenticios. Ahora esta campaña está en más de 45 países.
Beber agua, la fuente de la salud
Beber agua, la fuente de la salud, qué cantidad hay que tomar, cómo
saber si se está tomando la suficiente, trucos para beber y prevenir la
deshidratación.
El agua es una gran fuente para nuestra salud, el estar bien hidratados es esencial. El cuerpo humano tiene entre un 55% a 78% de agua, dependiendo del sexo y del tamaño del cuerpo, los hombres poseen más proporción de agua que las mujeres.
El agua es una gran fuente para nuestra salud, el estar bien hidratados es esencial. El cuerpo humano tiene entre un 55% a 78% de agua, dependiendo del sexo y del tamaño del cuerpo, los hombres poseen más proporción de agua que las mujeres.
¿Mejor carne o pescado?
Análisis de cuál es más sano el pescado o la carne.
Desde que la Asociación de Cardiólogos Americana dijera que había que consumir un mínimo de tres veces pescado a la semana, de las cuales dos de ellas fueran de pescado azul, la mayoría de las asociaciones de cada país se han ido adhiriendo en el mismo sentido sacando sus propias circulares al respecto.
Desde que la Asociación de Cardiólogos Americana dijera que había que consumir un mínimo de tres veces pescado a la semana, de las cuales dos de ellas fueran de pescado azul, la mayoría de las asociaciones de cada país se han ido adhiriendo en el mismo sentido sacando sus propias circulares al respecto.
Es curioso observar que los países con mayores índices de esperanza de vida son grandes consumidores de pescado, como pueden ser Japón, Noruega y España.
Pescado azul y blanco
Pescado azul y blanco, cómo diferenciarlos, cuánto debemos comer y consejos para tomarlo crudo.
En el asunto que nos ocupa, que es la alimentación, podemos dividir los pescados en dos tipos:
En el asunto que nos ocupa, que es la alimentación, podemos dividir los pescados en dos tipos:
- Pescado blanco que es aquel que tiene menos de un 5% de grasa por el hecho de que son pescados sedentarios como la merluza, el bacalao, el lenguado, etc.
- Pescado azul como el atún, la caballa, el salmón y las sardinas que tienen más de un 5% de grasas.
Las legumbres, ¿por qué hay que comerlas?
Las legumbres, ¿por qué hay que comerlas? Que nos aportan a la nutrición, cuáles son los beneficios para la salud y cómo tomarlas.
Las legumbres son las semillas de las plantas de la familia de las leguminosas. Son muy importantes en el reino vegetal ya que son las que mayor cantidad de proteínas contienen, así como minerales esenciales como el hierro y el calcio.
Las legumbres son las semillas de las plantas de la familia de las leguminosas. Son muy importantes en el reino vegetal ya que son las que mayor cantidad de proteínas contienen, así como minerales esenciales como el hierro y el calcio.
Existen muchísimas variedades, entre ellas las más comunes: alubias o porotos, cacahuetes o maní, frijoles o judías, garbanzos, habas, guisantes o arvejas, lentejas, soja y altramuces.
Los aceites vegetales
Los aceites vegetales, cuales son los mejores para la salud, propiedades
que tienen de grasas saturadas, monoinsaturadas, poliinsaturadas,
omega-3 y omega-6. ¿Los fritos son malos o no para la salud?
Provienen de semillas o frutos vegetales, el más usado para consumo humano es el de girasol. Se pueden obtener los aceites por procedimientos mecánicos o en frío como es el caso del aceite de oliva virgen. Por procesos de calor para extraer todo el aceite de los frutos o semillas. Por último por procesos químicos aunque estos son desaconsejables porque destruyen muchas enzimas y propiedades saludables de los aceites aunque este método se usa en muchas industrias al ser un procedimiento más barato.
Provienen de semillas o frutos vegetales, el más usado para consumo humano es el de girasol. Se pueden obtener los aceites por procedimientos mecánicos o en frío como es el caso del aceite de oliva virgen. Por procesos de calor para extraer todo el aceite de los frutos o semillas. Por último por procesos químicos aunque estos son desaconsejables porque destruyen muchas enzimas y propiedades saludables de los aceites aunque este método se usa en muchas industrias al ser un procedimiento más barato.
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