Tabla de índice glucémico - Frutas y derivados


Indice glucémico (IG)
Bajo (<=55)
Medio(56-69)
Alto (>=70)

ALIMENTO
IG
Albaricoques

Albaricoques,NS (Australia)
34 ± 3
Mitades del albaricoque en conserva en jugo de fruta (Langeberg y Ashton Foods Pty Ltd, Sudáfrica)
51 ± 5
Albaricoques deshidratados

Albaricoques, secos (Australia)
30 ± 7
Albaricoques, secos, listos para comer (Reino Unido)
31 ± 6
Albaricoques, secos, listos para comer, Bite Size (UK)
32 ± 7
media de tres estudios
31
Albaricoques merienda fruta seca (Australia)
42 ± 3
Albaricoque y tiras de frutas de manzana, sin gluten (Freedom Foods, Australia)
29 ± 6
Mermelada de albaricoque / fruta propagación

Albaricoque 100% Diversificación Fruit Puro, sin adición de azúcar (Freedom Foods, Australia)
43 ± 6
Albaricoque 100% Fruit Spread, Cottees marca (Cadbury Schweppes, Australia)
50 ± 6
Mermelada de frutas de albaricoque, la reducción de azúcar (Glen Ewin Jams, Para Hills, Australia)
55 ± 7
Choice Blue Menú del presidente doble de fruta
56 ± 8
Propagación de albaricoque (Loblaw Brands Limited, Canada)

media de cuatro estudios
51 ± 3
Árbol del pan ( Artocarpus altilis )

Aca, pelados, cocidos 10 min (Jamaica)
47 ± 5
Aca, pelados, cocidos 26 min (Jamaica)
60 ± 9
Árbol del pan, cruda (Australia)
68
Árbol del pan, asado en carbón precalentado (Jamaica)
72 ± 8
media de cuatro estudios
62 ± 6
Banana/Plátano, crudo

Plátano (Australia)
47 ± 5
Plátano (Canada)
62 ± 9
Plátano (Sudáfrica)
70 ± 5
Plátano, dedos de frutas procesadas, Heinz Kidz (HJ Heinz, Malvern, Australia)
61 ± 11
Cocktail de frutas

Ensalada de fruta enlatada en jugo de frutas, que contiene durazno, pera, albaricoque, piña y cerezas (Langeberg y Ashton Foods Pty Ltd, Sudáfrica)
54 ± 3
Chirimoya

Chirimoya, cruda, sólo carne (Australia)
54 ± 2
Dátiles

Dátiles, variedad Barhi, secos y envasados al vacío(Emiratos Árabes Unidos)
50 ± 6
Dátiles, Bo variedad ma'an, secos y envasados al vacío (Emiratos Árabes Unidos)
31 ± 5
Dátiles, Khalas variedad (rutab, suave temprano maduro)(Emiratos Árabes Unidos)
47 ± 5
Dátiles, khalas (Tamer, secado al sol almacenada en el tradicional Bedu manera) variedad (Emiratos Árabes Unidos) 
45 ± 8
Dátiles, variedad Khalas, secos y envasados al vacío(Emiratos Árabes Unidos)
36 ± 3
media de cinco estudios
42 ± 4
Dátiles propagación Divino (Buderim Ginger, Buderim, QLD,Australia) 
29 ± 4
Dátiles, marca Maid postre secos (Ernest Hall & Sons, Sydney, Australia)
61 ± 6
Fresas

Fresas, frescas, crudas (Australia)
40 ± 7
Mermelada de fresas (Australia)
51 ± 10
Fresas 100% Diferencial Fruit, Cottees marca (Cadbury Schweppes, Australia)
46 ± 5
Choice Blue Menú del presidente doble de fruta Spread - fresa y ruibarbo (Loblaw Brands Limited, Canada)
69 ± 12
Fresa y mora silvestre cuero frutos secos, Sunripe Correas escolares (Windsor Farm Foods, Australia)
40
Fresas barras de frutas procesadas, Bares Real Fruit (Tío Toby, Australia)
90 ± 12
Frambuesa

Frambuesa 100% Diversificación Fruit Puro, sin adición de azúcar (Freedom Foods,Australia)
26 ± 4
Frambuesa 100% Fruit Spread,Cottees marca(Cadbury Schweppes, Australia)
46 ± 5
Jengibre

Jenjibre, confitadas, sin sacarosa (Buderim Ginger, Australia)
10 ± 4
Spread jenjibre, sin sacarosa (Buderim Ginger, Australia)
10 ± 2
Original mermelada de jengibre (Buderim Ginger, Australia)
50 ± 7
Kiwi

Kiwi (Australia)
58 ± 7
Lichi

Lichi, enlatada en almíbar y escurrido, Narciso marca (China)
79 ± 8
Mandarinas

Segmentos de mandarina, enlatados en jugo (Woolworths Limited, Australia) 
47 ± 2
Mango

Mango ( Mangifera indica ) (Australia)
51 ± 3
Mango, fruta de postre congelado bajo en grasa, Frutia (Weis Frozen Foods, Toowong, Australia)
42 ± 3
Mezclas

Mezclas de frutas, se secó (Valor, Reino Unido)
60 ± 7
Manzanas

Golden Delicious (Canada)
39 ± 3
Manzana (Australia)
29 ± 5
Las manzanas en rodajas, enlatados, envasados sólido sin el jugo (Langeberg y Ashton Foods Pty Ltd, Sudáfrica)
42 ± 2
Melocotón/duraznos

Melocotón, enlatada en jugo natural (Goulburn Valley marca, Ardmona Foods, Mooroopna, Australia)
30 ± 4
Melocotón, enlatada en jugo natural (SPC Ltd,Shepparton, Australia) 
45 ± 6
Melocotón, enlatada en jugo natural (SPC Ardmona Ltd, Shepparton, VIC, Australia)
46 ± 4
media de tres estudios
40
Melocotones, enlatada en almíbar (Letona Foods, Hawthorn East, VIC, Australia) 
58 ± 11
Melocotones, enlatada en almíbar (Homebrand, Yennora, NSW, Australia)
64 ± 3
Melocotones, enlatada en almíbar reducido en azúcar, SPC Lite (SPC Ltd, Australia)
62 ± 9
Melocotón y uvas, en lata, en zumo natural de fruta (Woolworths Limited, Australia) 
46 ± 5
Melocotón y Piña, enlatada en jugo natural de fruta (Woolworths Limited, Australia) 
45 ± 4
Melocotón (Reino Unido)
35 ± 5
Tiras de fruta de melocotón y pera sin gluten (Freedom Foods, Australia)
29 ± 6
Melón

Melón (Australia)
65 ± 9
Melón (Australia)
70
Mermelada de Naranja

Mermelada de naranja, de naranja 100% Diversificación Fruit Puro, sin adición de azúcar (Freedom Foods, Australia)
27 ± 3
Mermelada de naranja, naranja (Australia)
48 ± 9
Desayuno Marmalade 100% Fruit Spread, Cottees TM marca (Cadbury Schweppes, Australia)
55 ± 4
media de tres alimentos
43
Mora

Mora 100% Fruit Spread, Cottees marca(Cadbury Schweppes, Australia)
46 ± 5
Mora Sour zumbido seca cuero de la fruta, Sunripe
35 ± 5
Naranjas, en bruto

Naranjas, tipo NS (Sudáfrica)
33 ± 6
Naranjas, tipo NS (Canadá)
40 ± 3
Naranja y Gajos de toronja, enlatada en jugo (Woolworths Limited, Australia)
53 ± 4
Nectarinas

Nectarinas, crudas (Australia)
43 ± 6
Papaya

Papaya ( Carica papaya (Australia)
56 ± 6
Pasas

Pasas (Canada)
64 ± 11
Pasas sultanas

Sultanas (Australia)
56 ± 11
Sultanas (Valor, Reino Unido)
56 ± 6
Sultanas (Reino Unido)
58 ± 11
media de tres estudios
57
Peras

Mitades de pera, enlatadas en jarabe reducido en azúcar, SPC Lite (SPC Ltd, Australia)
25 ± 6
Mitades de pera, enlatadas en su propio jugo (SPC Ltd, Australia)
43 ± 15
Pera (Reino Unido)
43 ± 15
Piña

Piña (Australia)
66 ± 7
Trozos de piña enlatados en jugo de fruta (Woolworths Limited, Australia)
43 ± 4
Pedazos de piña en lata, en zumo natural de fruta (Woolworths Limited, Australia)
55 ± 5
Piña y Papaya piezas, enlatadas en su propio jugo (Woolworths Limited, Australia)
53 ± 7
Pomelo

Pomelo, segmentos de color rojo rubí, enlatadas en jugo (Woolworths Limited, Australia)
47 ± 5
Sandía

Sandía, cruda (Australia)
72 ± 13
Sandía, cruda (Australia)
80 ± 3
Uvas

Uvas, negro, Waltham Cross (Australia)
59
Néctar de Uva (Chateau Barrosa, Lyndoch, SA, Australia)
52 ± 5


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- Tabla de índice glucémico de los alimentos

Fuentes:
Imagen by smudie

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