La vitamina C no solo está en las naranjas, dónde se encuentran, porqué hay que consumirlas a diario, para qué es saludable, cómo tomarlas para combatir el resfriado y consejos para tomarla.
Es esencial para una dieta saludable, ya que es un gran antioxidante, mejora el sistema inmune y es un antihistamínico natural. El cuerpo humano a diferencia de otros animales, no puede producir esta vitamina y hay que obtenerla de la alimentación.
Es esencial para una dieta saludable, ya que es un gran antioxidante, mejora el sistema inmune y es un antihistamínico natural. El cuerpo humano a diferencia de otros animales, no puede producir esta vitamina y hay que obtenerla de la alimentación.
Para qué es saludableExisten muchos estudios referentes a esta vitamina tan esencial como el de Oregon State University, Linus Pauling Institute el cual concluye que:
Enfermedades cardiovasculares
Para prevenir el riesgo por enfermedades coronarias podría necesitar de ingestas de vitamina C de 400 mg/día o más.
Cáncer
Existen una gran cantidad de estudios donde se ha demostrado que un incremento en el consumo de frutas y verduras frescas se asocia con un menor riesgo para la mayoría de los tipos de cáncer. Con respecto a la vitamina C, se encontró en un estudio que las reducciones más significativas del riesgo de cáncer eran las personas que consumían diariamente al menos 80 a 110 mg de vitamina C.
Resfriado común
Los alimentos ricos en vitamina C o suplementos de ella no reducen el riesgo de contraerlo, pero las personas que toman vitamina C más regularmente tendrían resfriados más cortos o los síntomas más leves. No parece servir tomar mucha vitamina C después de que comience el resfriado.
Cantidad diaria recomendada
Dónde se encuentra
Curiosamente siempre la asociamos a las naranjas y sin embargo hay muchísimas frutas y verduras con mayor cantidad como podemos ver en este cuadro.
Alimento
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Cantidad
(mg/100gr/3.5on)
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Alimento
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Cantidad
(mg/100gr/3.5on)
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Acerola
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1677
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Baya del saúco
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60
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Rosa mosqueta
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426
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Papaya
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60
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Ají verde
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244
|
Fresa
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60
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Guayaba
|
228
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Naranja
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53
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Grosella negra
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200
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Limón
|
53
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Pimiento rojo
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190
|
Piña
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48
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Ají rojo
|
144
|
Coliflor
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48
|
Perejil
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130
|
Col rizada
|
41
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Kiwi
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90
|
Melón
|
40
|
Brócoli
|
90
|
Ajo
|
31
|
Loganberry
|
80
|
Pomelo
|
30
|
Grosella roja
|
80
|
Frambuesa
|
30
|
Coles de Bruselas
|
80
|
Mandarina
|
30
|
Goji
|
73
|
Fruta de la pasión
|
30
|
Litchi
|
70
|
Espinaca
|
30
|
Persimon
|
66
|
Repollo
|
30
|
Es mejor tomarlas crudas, ya que al cocerlas se pierden en el agua alrededor del 60% de las vitaminas, por eso es recomendable no tirarla y consumirla. Las frutas cortadas no pierden las vitaminas hasta pasados unos días si las metemos en la nevera.
No es acumulable, hay que tomarla a diario, ya que el cuerpo no la almacena, es muy importante incluir en las comidas frutas o verduras que la contengan. Si las añadimos a nuestro menú diario no hacen falta complejos vitamínicos, ya que los alimentos aparte de aportarnos esta vitamina además poseen fibra y otros nutrientes que no tienen los suplementos vitamínicos.
Fuentes:
http://www.webmd.com/food-recipes/news/20060602/fresh-cut-fruit-may-keep-its-vitamins
Imagen de freedigitalphotos.net by satit_srihin
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