COCINA FÁCIL Y SANA. Receta saludable de baleadas, plato típico de Honduras, bajo en calorías, apto para diabéticos y bajo en colesterol.

Recetas saludables de Baleadas hondureñas

Las baleadas son así llamadas porque al tener los ingredientes sueltos al morderlas salían disparados los frijoles, entonces los primeros clientes que empezaron a comerlas decían que los frijoles eran las balas y el queso la pólvora. La peculiaridad es que son tortillas de harina de trigo, ya que a los inmigrantes que llegaron a Honduras las preferían a las de maíz local.


Ingredientes para las tortillas de harina:


- 2 tazas de harina de trigo integral
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ¼ taza de agua, leche tibia o leche de coco
- ½ cucharadita de sal


Ingredientes para el relleno:


- Frijoles cocidos fritos a la plancha con cebolla
- Queso fresco desnatado
- Huevos duros picados
- Aguacate en tiras


Elaboración:


1 En un bowl grande, se pone la harina, la sal y se va añadiendo la leche o el agua amasándola hasta que no se te pegue en las manos.
2 Hacemos unas bolitas del tamaño de un huevo y las dejamos reposar 30 minutos. Se estiran en una superficie plana con un rodillo o botella, para que no se te peguen es mejor espolvorear la superficie con harina. 
3 En un comal las ponemos con un poco de aceite unos dos minutos y les damos la vuelta otros dos minutos a fuego medio.
4 Se rellena con los frijoles, el queso, los huevos y el aguacate. También podemos añadirle carne. Las originales eran sólo de frijoles y queso.



 Video de la historia de la creación de las baleadas con su fundadora:


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Recetas saludables


Fuentes: 
Imagen de Ipaz0185
Dibujo de freedigitalphotos.net by Salvatore Vuono

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