COCINA FÁCIL Y SANA. Receta saludable de GALLO PINTO, plato típico de Nicaragua, bajo en calorías, apto para diabéticos y bajo en colesterol.
Este plato se dice que tiene su origen en los esclavos africanos de la costa del Caribe, como no tenían mucha variedad con la que alimentarse, comían arroz con frijoles rojos y lo llamaban gallo pinto, ya que se parecía a un gallo con las plumas rojas. También es un plato típico en Costa Rica.
En Nicaragua se desayuna y se cena con tortilla, también acompaña a otros platos a mediodía.
Ingredientes (4-6 personas):
- 4 tazas de arroz integral cocido del día anterior
- 2 tazas de frijoles nicaragüenses (rojos pequeños) cocidos
- 1 chiltoma, chile dulce o pimiento verde picado
- 1 cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo (opcional)
- Aceite vegetal
- Sal
Elaboración:
Mostramos el video con la elaboración:
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Fuentes:
Imagen de Lablascovegm
Dibujo de freedigitalphotos.net by Iamnee
Que rico ese gallo pinto! No hombre, lo hubieras combinado con crema, queso o cuajada, tortilla recien sacada del comal, chorizo con huevo, aguacate y un tremendo vaso de tiste o pinolillo peloton con bastante hielo. Yo naci y creci en el monte (La concha, Esteli, Nicargua), y alla todavia se cocina con leña.
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