Tabla de índice glucémico- Asia India
Indice glucémico (IG)
Bajo (<=55)
Medio(56-69)
Alto (>=70)

ALIMENTO
IG
Bajra ( Penniseteum typhoideum ), se come comopan tostado de harina bajra
49
Banana ( Musa sapientum ), la variedad Nendra,inmaduro, al vapor 1 h 14
70 ± 11
Caballo gramo, ( Dolichos biflorus ) empapado 12 h,almacenada húmeda 24 h, al vapor 1 h
51 ± 11
Cebada ( Hordeum vulgare )
48
Dosai (vaporizado y arroz crudo, empapado, tierra, fermentado y frito) con chutney
55 ± 2
Gachas de avena, hecho de arroz aparecido (Aralu), consumida con el gramo de Bengala, gramo verde y negro gramo
76
Gachas de avena, hecho de arroz expandido (puri), consumida con el gramo de Bengala, gramo verde y negro gramo 
74
Gachas, hechas de descortezado mijo, come con el gramo de Bengala, gramo verde y negro gramo
65
Gachas, hechas de trigo desgrasado, consumido por Bengala gramo, gramo verde y negro gramo
39
Gramo de Bengala lentejas, garbanzos
11
Gramo de verde, ( Phaseolus aureus ), empapado 12 h,almacenada húmeda 24 h, al vapor 1 h
38 ± 14
Gramo negro ( Phaseolus mungo ), empapado 12 h,almacenada húmeda 24 h, al vapor 1 h
43 ± 10
Idli (vaporizado y arroz crudo con dhal negro, empapado,suelo, fermentado, al vapor) con chutney 
60 ± 2
Lentejas y coliflor al curry con arroz (Australia)
60 ± 10
Millet / Ragi, ( Eleucine coracana ), descascarillado,empapado 12 h, 24 h almacenado húmedo, vapor 1 h
68 ± 10
Pongal (arroz y asado verde gramo dhal, presión hecha)
45 ± 2
Poori (deep-fried masa de harina de trigo) con papa palya (puré de patatas)
57 ± 1
Rajmah, Phaseolus vulgaris (India)
19
Tapioca ( Manihot utilissima ), al vapor 1h
70 ± 10
Upittu (asado de sémola y cebolla, cocidos en agua)
69 ± 4
Chapatti

Chapati, bajra
49
Chapati, cebada
48
Chapati, el maíz ( Zea mays )
59
Chapati, harina de malta de trigo, frijol moth ( Phaseolus aconitifolius ) y el gramo de Bengala( Cicer arietinum )
66 ± 9
Chapati, harina de trigo hecho estallar, frijol moth y el gramo de Bengala
40 ± 8
Chapati, harina de trigo seca rodillo, frijol moth y el gramo de Bengala
60 ± 9
Chapati, harina de trigo, fino, con grano verde ( Phaseolus aureus ) dhal
44 ± 3
Cheela (salados y fina tortita hecha de leguminosas masa harina)

Cheela, bengala gramo ( Cicer arietinum )
42 ± 1
Cheela, bengala gramo ( Cicer arietinum ),masa fermentada
36 ± 1
Cheela, mungo ( Phaseolus aureus )
45 ± 1
Cheela, mungo ( Phaseolus aureus ),masa fermentada
38 ± 1

Si quieres ver la tabla de todos los alimentos pincha aquí:
- Tabla de índice glucémico de los alimentos

Fuentes:
Imagen by Rajeshodayanchal.

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