Indice glucémico (IG)
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Bajo (<=55)
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Medio(56-69)
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Alto (>=70)
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ALIMENTO
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IG
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Acacia aneura (semilla mulga) asado,suelo húmedo para
pegar
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8
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Araucaria bidwillii
(bunya frutos secos), al horno 10 min
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47
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Bush
miel, bolsa de azúcar
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43
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Castanospermum austral
(semilla blackbean), en rodajas,empapada 1 semana, golpeado y cocido
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8
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Coriacea Acacia, desierto de avena pan de semillas
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46
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Dioscorea bulbifera
(yam descarado), pelada, cortada,empapado 2 d, al horno 15 min
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34
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Macrozamia communis
(semilla de palma cica), en rodajas,empapados 1 semana, machacados, cocidos
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40
± 2
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Las islas del Pacífico
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Árbol
del pan ( Artocarpus altilis ) (Australia)
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68
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Banano / plátano, verde
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El
plátano ( Musa AAB ) (Fiji)
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68
± 6
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Plátano
verde, hervido (Nueva Zelanda)
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38
± 10
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Roti
/ chappati (Fiji)
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59
± 5
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Camote
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El
camote ( Ipomoea batatas ) (Australia)
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44
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Camote,
Kumara (Nueva Zelanda)
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77
± 12
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Tannia
( Xanthosoma sagittifolium ) (Fiji)
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63
± 5
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Taro
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Taro
( Colocasia esculenta ) pelados, cocidos (Australia)
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54
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Taro,
pelados, cocidos (Nueva Zelanda)
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56
± 12
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Si quieres ver la tabla de todos los alimentos pincha aquí:
- Tabla de índice glucémico de los alimentos
Fuentes:
Imagen by NordNordWest
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