Indice glucémico (IG)
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Bajo (<=55)
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Medio(56-69)
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Alto (>=70)
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ALIMENTO
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IG
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Arroz
blanco, algas marinas secas y leche (Leche come después de arroz) (Japón)
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55
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Arroz
blanco, algas marinas secas y leche (Leche consumido antes de arroz) (Japón)
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56
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Arroz
blanco, algas marinas secas y leche, comido juntos (Japón)
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57
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media de tres tipos
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56
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Arroz
partido, blanco, cocido en olla arrocera (Alimentos Lion, Bangkok, Tailandia)
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86
± 8
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Arroz
blanco con algas marinas rodó en la hoja de tostado algas marinas (Japón)
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77
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Arroz
blanco con ciruelas secas saladas (umeboshi) (Japón)
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80
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Arroz
blanco con la tira de pescado seco (okaka) (Japón)
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79
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Arroz
blanco con leche baja en grasa (Japón)
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69
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Arroz
blanco con soja fermentada (natto) (Japón)
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56
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Arroz
blanco con soja tostado molido (Japón)
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56
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Arroz
blanco con sopa de miso instantánea (Sopa de pasta de soja) (Japón)
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61
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Arroz
blanco con vinagre y pepino encurtido (Alimentos en escabeche comido antes de
arroz) (Japón)
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63
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Arroz
blanco con vinagre y pepino encurtido (Alimentos en escabeche se come con
arroz) (Japón)
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61
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Arroz
blanco cubierto con huevo crudo y salsa de soja (Japón)
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72
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Arroz
blanco de baja proteína con algas marinas secas (Japón)
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70
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Arroz
blanco y yogur sin azúcar consumidos juntos (Japón)
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58
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Arroz
cracker, simple (Sakada, Japón)
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91
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Arroz
Curry (Japón)
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67
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Arroz
glutinoso, blanco, cocido en olla arrocera (Bangsue Chia Meng arroz Co.,
Bangkok, Tailandia)
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94
± 6
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Arroz
glutinoso, tipo NS (Esubi Shokuhin, Japón)
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86
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Arroz
mantequilla, arroz blanco caliente y la mantequilla (Japón)
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79
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Asado
bola de arroz (Satou Co Ltd., Japón)
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77
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Bola
de arroz glutinoso con pastel pegajoso corte (Mochi) (Japón)
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48
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Curry
de arroz con queso (Japón)
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55
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El
arroz blanco y no azúcar yogur (yogur comer antes de arroz) (Japón)
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59
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Fideos
de arroz, frescos, cocidos (Sydney, NSW, Australia)
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40
± 4
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Fideos
de arroz, secos, cocidos (World tailandesa, Bangkok, Tailandia)
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61
± 6
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Fideos
de frijol mungo, secos, cocidos (China)
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39
± 9
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Fideos
Udon, frescos, recalentados (marca Fantastic, Windsor Gardens, SA, Australia)
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62
± 8
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Fideos
Udon, instantáneos, con salsa y fritos tofu (Nishin Shokuhin, Japón)
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48
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Gachas
de arroz con algas secas (Sato Co. Ltd., Japón)
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81
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Harina
de arroz Glutaminous, instantáneo, que se sirve caliente con soja tostado
molido (Japón)
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65
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Harina
de arroz no glutaminous, servido caliente con la bebida (Nousan Yamato,
Japón)
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68
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Jasmine
arroz blanco, cocido en olla arrocera (Golden World Foods, Bangkok,
Tailandia)
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109
± 10
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Lotus
polvo de la raíz (China)
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33
± 6
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Lychee,
enlatada en almíbar, escurridos (Narcissus marca, China)
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79
± 8
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Pastel
de arroz glutinoso con algas marinas secas (Japón)
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83
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Salado
bola de arroz (Satou Co Ltd., Japón)
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80
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Soba
fideos, instantáneos, recalentados en agua caliente, servido con sopa (Japón)
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46
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Sushi,
asado algas marinas, el vinagre y el arroz (Japón)
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55
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Sushi, salmón ('I Love
Sushi', Sydney, Australia)
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48
± 8
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Si quieres ver la tabla de todos los alimentos pincha aquí:
- Tabla de índice glucémico de los alimentos
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