Tabla de índice glucémico- Azúcares y jarabes


Indice glucémico (IG)
Bajo (<=55)
Medio(56-69)
Alto (>=70)

ALIMENTO
IG
Néctar de cactus agave azul, de alta fructosa

Néctar organico de cactus agave azul, light, el 90% de fructosa (Western Commerce Corp., City of Industry, CA, EE.UU.)
11 ± 1
Néctar organico de cactus agave azul, light, el 97% de fructosa(Western Commerce Corp., EE.UU.)
10 ± 1
Prima néctar agave (Sweet Cactus Farms, EE.UU.)
19 ± 4
media de tres estudios
13
Fructosa

25 g de porción (Endulzar Less, Maximum Nutrition Inc., Toronto, Canada)
11
50 g de porción (Endulzar Less, Canada)
12
50 g de porción (China)
23 ± 1
media de tres estudios
15
Glucosa

100 g de porción (Bio-Health, Canadá)
114
25 g de porción (Bio-Health, Canadá)
103
50 g de porción (Bio-Health, Dawson Traders Ltd., Toronto, Canada)
96
50 g de porción (Canada)
100
50 g de porción (dextrosa)
96
50 g de porción (dextrosa)
111
50 g de porción (Glucodin tabletas de glucosa, Botas,North Ryde, NSW, Australia)
102 ± 9
media de siete estudios
103 ± 3
La glucosa con ginseng americano ( Panax quinquefolius L. )

25 g de glucosa (Glucodex) 40 min antes 3 g ginseng seco
76
La glucosa consumida con la goma / de la fibra

46 g de glucosa + 15 g de extracto de manzana y fibra de naranja (FITA, Chatswood, NSW, Australia)  (Contenido total de carbohidratos de la bebida = 50 g)
79 ± 3
100 g Glucosa + 20 g de goma de acacia
85
50 g Glucosa + 14,5 g de goma de avena (78% de avena β-glucano)
57
50 g Glucosa + 14,5 g de goma de guar
62
75 g de glucosa + g de sal (Nigeria)
86
Jarabe de oro (Australia)
63 ± 6
Miel

Capilano Honey prima, mezcla de eucalipto y flores  (Capilano Honey Limited, QLD, Australia)
51 ± 3
Cariño, NS (Canadá)
87 ± 8
Corteza de hierro (34% de fructosa) (Australia)
48 ± 3
Corteza fibrosa (52% de fructosa) (Australia)
44 ± 4
Cuadro amarillo (46% de fructosa) (Australia)
35 ± 4
Goma roja (35% de fructosa) (Australia)
46 ± 3
La miel, el tipo NS (China)
74 ± 4
Leabrook Farms cuadro amarillo de la miel (Spring Gully Foods Pty Ltd, SA, Australia)
60 ± 4
Mezcla comercial (28% de fructosa) (NSW mezcla, Capilano Honey Ltd., Australia)
72 ± 6
Mezcla comercial (38% de fructosa) (WA mezcla, Capilano Honey Ltd., Australia)
62 ± 3
Miel algodón, proporción de fructosa: glucosa, 1,03 (Gene Brandi Colmenares, Los Banos, CA, EE.UU.)
74 ± 7
Miel de alforfón, la relación de la fructosa: glucosa, 1,12 (Vazza Farms, EE.UU.)
73 ± 6
Pura (Capilano Honey Ltd., Richlands, Queensland, Australia)
58 ± 6
Salvation Jane (32% de fructosa) (Australia)
64 ± 5
Trébol de miel, la relación de la fructosa: glucosa, 1,09 (Vazza Farms, Hermiston, OR, EE.UU.)
69 ± 8
Tupelo miel, proporción de fructosa: glucosa, 1,54 (Tropical Honey Co Blossom, Edgewater, FL, EE.UU.)
74 ± 8
Yapunya (42% de fructosa) (Australia)
52 ± 5
media de diecisiete tipos de miel
61 ± 3
Lactosa

50 g de porción (China)
46 ± 1
25 g de porción (BDH, Poole, Reino Unido)
48
Maltosa

50 g de porción (Canada)
105 ± 12
50 g de porción (China)
105 ± 2
Jarabe de arce

Jarabe de arce con sabor (Alimentos de Cottee, Australia)
68 ± 5
Jarabe de arce, canadiense puro (Queen Foods, Australia)
54 ± 6
Sacarosa

100 g de porción (Redpath Azúcares, Canadá)
65
25 g de porción (Redpath Azúcares, Canadá)
60
50 g de porción (China)
84 ± 4
50 g de porción (Japón)
60
50 g de porción (Redpath Azúcares, Toronto, Canadá)
58
50 g de porción (Sudáfrica)
65 ± 9
media de seis estudios
65 ± 4

Si quieres ver la tabla de todos los alimentos pincha aquí:
- Tabla de índice glucémico de los alimentos

Fuentes:
Imagen by Dvortygirl

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