Los 5 alimentos más caros del planeta: azafrán de Castilla – La mancha (España)



5 En quinta posición está El azafrán de Castilla – La mancha (España) 3000€ (3900$)/ kilo (2 libras).

El azafrán es la especia más cotizada de la tierra, y el producido en Castilla-La Mancha es calificado por los expertos como el mejor del planeta. Se obtiene de los estigmas o hebras de la corola de la flor del azafrán. Por lo general hay tres en cada flor, así que para obtener un 1 kg de azafrán en seco es necesario cosechar unas 250.000 flores, de ahí el alto precio.

El azafrán se utiliza en la cocina como colorante y para dar sabor, se usa por ejemplo para darle el típico color amarillo a la paella española, aunque la cantidad que se usa es tan ínfima que no encarece el plato.

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