Cómo esterilizar frascos de vidrio para conservas de pescados, proceso de conservas de pescado caseras. TRUCOS CASEROS. COCINA FÁCIL Y SANA. Incluye video.




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Esterilizar correctamente los tarros de vidrio para guardar conservas de pescado previamente guisado requiere de un proceso sencillo pero riguroso en su método. 

Es fundamental que sigamos los pasos si queremos que las conservas nos puedan durar bastante tiempo, podemos hablar de más de un año e incluso dos años dependiendo de la conserva de la que se trate.

A continuación te detallamos una serie de pasos que facilitarán enormemente nuestra labor al respecto:

1 Seleccionar los tarros de vidrio apropiados para el producto que deseamos conservar.
2 Meterlos en una cacerola u olla con agua hirviendo de forma que se cubran completamente, no te olvides de introducir también las tapas metálicas.
3 Debemos mantenerlos en el agua hirviendo entre 15 y 20 minutos para que queden completamente esterilizados.
4 Los sacamos del agua y los ponemos a secar boca abajo durante unos minutos.
5 Ya están listos para ser rellenados de la conserva en cuestión, es mejor que esté recién hecha y caliente para que se conserve mejor.
6 Debemos rellenar los botes y cubrirlos de aceite o salmuera (agua con sal) pero sin sobrepasar la arandela del frasco de vidrio.
7 Los tapamos fuertemente.
8 Introducimos los botes cerrados en el agua hirviendo en una cacerola con papeles o trapos en el fondo para proteger los frascos y los tendremos de forma que estén completamente cubiertos al menos 60 minutos.
9 Separamos la olla del fuego y dejamos los frascos hasta que el agua esté fría (normalmente hasta el día siguiente).
10 Ya están listos para guardarse en la despensa en un lugar fresco y seco sin que le llegue la luz solar.

Cómo hacer conservas de pescado


Si lo hemos hecho todo correctamente se habrá esterilizado la comida se habrá hecho el vacío en su interior pudiendo así durarnos muchísimo tiempo y comer esos productos cuando ya no sea temporada.

Trucos y consejos:
  • Recuerda no sobrepasar la arandela del frasco con el aceite o salmuera.
  • Si el agua hierve en exceso los botes se pueden mover demasiado en el interior de la olla y podrían romperse uno contra otro, podemos poner algún trapo entre medio para amortiguar los golpes o simplemente bajar un poco el fuego, con que hierva ligeramente será suficiente.
  • Es fundamental ponerle la fecha de envasado al frasco para llevar un buen control de tus conservas.
  • Este método solo es válido para conservas de pescado guisadas previamente, para las conservas de pescado envasadas en crudo deberemos realizar otro método que explicaremos en un post más adelante. 

1 comentarios:

  1. hola deseo hacer , conserv as de mariscos , que metodo me recomiendan para el envasado en vacio

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