Receta saludable de SALSA CESAR O CAESAR casera y fácil, la original, cómo hacer esta rica salsa caesar con todos sus ingredientes, ideal para la ensalada césar y otras ensaladas y carnes, bajo en calorías y colesterol (bajo en grasas malas) y apto para diabéticos (sin azúcar). COCINA FÁCIL Y SANA. Incluye vídeo.



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La salsa cesar es una de las mejores salsas que podemos hacer para aderezar nuestras carnes y ensaladas, muy sencilla de preparar, sabrosa y saludable.

Ingredientes:

-1 yema de huevo 
-1 vaso de aceite de girasol 
-1 diente de ajo 
-6 anchoas
-1 cucharada de vinagre blanco
-2 cucharadas de mostaza de Dijón 
-Zumo de 1/2 limón 
-1/3 de un vaso de leche descremada 
-Sal


Salsa César casera y fácil


Elaboración:

1 Ponemos en un recipiente estrecho y alto una yema de huevo, un vaso de aceite de girasol, el diente de ajo, una pizca de sal, 6 anchoas y una cucharada de vinagre y lo batimos con una batidora de mano, entonces le añadimos el zumo de medio limón y dos cucharadas de mostaza de Dijón y volvemos a batir, la salsa cesar te saldrá espesa como una mayonesa si la prefieres mas suelta le añadimos un tercio de vaso de leche descremada y batimos de nuevo consiguiendo así una salsa más ligera.


Consejos y trucos:

  • Cada cual hará la salsa a su gusto de espesor pero el punto ideal para aderezar una ensalada se consigue rebajando la salsa con un poco de leche descremada consiguiendo así el deseado "punto de vela".
  • Si la quieres para acompañar carnes o aves puedes saltarte el paso de la leche descremada y te quedará más espesa e igual de sabrosa.
  • La mostaza de Dijón le da un sabor especial pero si no la encuentras puedes usar otro tipo de mostaza.



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