CON VIDEO. COCINA FÁCIL Y SANA. Receta saludable de Crema pastelera casera baja en calorías y apta para diabéticos.




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Que sencilla y rápida resulta esta receta de crema pastelera casera, queda algo más pálida que la industrial porque no lleva colorantes artificiales, si bien en sabor esta gana por goleada.

A veces no nos atrevemos a hacer determinadas recetas porque pensamos que son muy complicadas nada más lejos de la realidad, con ingredientes sencillos y en 10 minutos podemos disfrutar de una excelente crema pastelera con la que rellenar o acompañar tartas, buñuelos, profiteroles, etc. 

Y lo mejor de todo como todas nuestras recetas baja en calorías, apta para diabéticos, pues no usamos ni azúcares y baja en grasas saturadas (malas).

Esperamos que te animes a realizarla y nos cuentes qué tal te ha ido.

 Ingredientes:

- 1 litro (2 pintas) de leche desnatada
- 6 yemas de huevo campero
- 100 gramos (3,5 onzas) de harina integral de maíz
- 1 ramita de canela
- La ralladura de una naranja
- Stevia natural (edulcorante sin calorias)


Elaboración:

1 Calentamos la leche junto con la ramita de canela y la llevamos a ebullición, la retiramos y la mezclamos con las yemas. La harina previamente disuelta en un poco de leche, la stevia natural y la ralladura de naranja.
2 Una vez mezclado todo lo dejamos a fuego medio sin parar de remover con la varilla entre 5 y 10 minutos hasta lograr la consistencia deseada. Este es el secreto de una buena crema pastelera: ! No parar de remover hasta que espese como deseamos! Una vez esté hecha la cubrimos con papel film para que no se forme costra y se guarda en la nevera hasta que la usemos, puede durar hasta 3 días.


4 comentarios:

  1. POR FAVOR INDIQUEN LA CANTIDAD DE STEVIA NATURAL ES LA QUE SE VA UTILIZAR, Y PARA CUANTOS PASTELES ALCANZA LA RECETA, GRACIAS.

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  2. La cantidad de stevia al ser natural depende de si está más concentrada o no, ya que se puede hacer de varias formas. Te dejamos el enlace de como se hace la stevia para que sea natural La stevia
    En cuanto a la cantidad de pasteles es variable, ya que también se puede utilizar para tartas, con las cantidades que hemos dado suele salir para un cuenco mediano. Saludos.

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  3. hola las yemas es lo unico calorico del huevo!!!!!como va a llevar tantas?no me parece light de ligth solo es edulcorante si es q no es endulsante porque el stevia tampoco es el mas recomendable .El mejor es la Sucralosa.Gracias por dejarme opinar.Mi nombre es Andrea Rosa. No se como publicarlo en ´´nombre´´ por eso lo coloco aca al final.Saludos

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  4. Gracias a ti por opinar Andrea Rosa, Es cierto que lleva 6 yemas de huevo pero es para hacer una gran cantidad de crema, es para muchos comensales o sea que toca a poquito por comensal, no hay problema de calorías. Saludos.

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