Receta saludable de SOPA DE CEBOLLA CASERA bajo en calorías y colesterol, apto para veganos y diabéticos (versión light). COCINA FÁCIL Y SANA. Incluye vídeo.



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Hoy te mostramos cómo hacer una estupenda sopa de cebolla, muy apetecible como primer plato, como siempre solo utilizaremos ingredientes saludables. Esperamos que te guste que la hagas y que la disfrutes.


Ingredientes (4 personas):

- 5 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo (de verduras, pollo o carne)
- 1 taza de agua
- 1/2 copa de vino blanco
- Pimienta molida
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pan integral
- Queso descremando

Sopa de cebolla


Elaboración:

1 Cortamos las cebollas en julianas y las sofreímos a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva, le añadimos los dientes de ajo muy cortaditos, una pizca de sal y lo dejamos 15 minutos en la cacerola tapada dándole alguna vuelta de vez en cuando.
2 Pasado ese tiempo con la cebolla ya rehogada le añadimos media copa de vino blanco y 3 minutos más tarde cuando se haya evaporado todo el alcohol le añadimos el caldo de verduras casero, un vaso de agua y una hoja de laurel. Lo dejamos todo haciéndose a fuego medio unos 40 minutos.
3 Pasado ese tiempo la servimos con pan integral tostado por encima y queso descremado. Un primer plato delicioso y muy nutritivo.


Consejos y trucos:

  • Puedes hacerla utilizando otros tipos de caldos pero si es casero como siempre pues muchísimo mejor.
  • En esta sopa hemos usado cebolletas pero puedes hacerla igualmente con la cebolla que tengas a mano.
  • Huye de las pastillas saborizantes, si usas un buen caldo casero no las necesitarás.
Te dejamos nuestra sección de caldos y sopas caseras.



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