Receta saludable de SALSA DE CHAMPIÑONES baja en calorías y colesterol (bajo en grasas malas) y apta para veganos. COCINA FÁCIL Y SANA. Incluye vídeo.



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No hay nada como comerte una salsa de champiñones hecha de manera saludable y ligera, esto es sin crema de leche evitando así las grasas saturadas que sustituimos por una grasa saludable como la del aceite de oliva, en definitiva una delicia para el paladar más exigente y un regalo para nuestra salud.

Ingredientes: 

- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 300 gramos (10 onzas) de champiñones
- 1/2 copa de coñac (opcional)
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 vaso de leche descremada o vegetal
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva


Salsa de Champiñones

Elaboración:

1 Ponemos a sofreír una cebolla picada en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-fuerte, le añadimos dos dientes de ajo picados y los champiñones cortados en láminas finas, salpimentamos al gusto y le añadimos una cucharada pequeña de nuez moscada en polvo y media copa de coñac. Unos minutos más tarde cuando se haya evaporado el alcohol le añadimos un vaso de leche descremada y lo dejamos todo unos 5 minutos reduciéndose.

Consejos y trucos:

  • No te preocupes por el coñac y los niños ya que el alcohol se evaporará completamente en la cocción de la salsa.
  • Los champiñones tienen que estar perfectamente limpios y libres de tierra.
  • Puedes variar los ingredientes si lo deseas pero no te olvides de la nuez moscada ya que le da un sabor delicioso a esta pasta.

Te dejamos la receta de la pasta casera por si quieres utilizarla en esta receta, acompañando esta salsa.

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