Indice glucémico (IG)
Bajo (<=55)
Medio(56-69)
Alto (>=70)

ALIMENTO
IG
Arroz ( Oriza sativa ) y tomate sopa (Camerún)
46
Arroz blanco ( Oryza sativa ), hervido, se come con pescado,salsa de tomate y la cebolla (Ghana)
34 ± 3
Foofoo maíz ( Zea mays ) y el indol (sopa de verduras) (Camerún)
34
Frijol ( Phaseolus vulgaris guisado y plátanos) ( Musa paradisiaca ) (Camerún)
48
Ga kenkey, preparado a partir de harina de maíz fermentado ( Zea mays )se come con salsa de pescado, tomate y cebolla (Ghana)
12 ± 1
Gachas de harina de maíz, refinado, harina de maíz: agua = 1:3 (Sudáfrica)
74 ± 7
Gachas de harina de maíz, sin refinar, harina de maíz: agua = 1:3 (Sudáfrica)
71 ± 6
Gari, asado masa de yuca ( Manihot utilissima )se come con salsa de pescado, tomate y cebolla (Ghana)
56 ± 3
Gram dhal empapado durante la noche, cocidos en agua con sal (África del Sur)
5 ± 3
Habas marrones (Sudáfrica)
24 ± 8
Koki frijol ( Phaseolus vulgaris ) y la yuca ( Manihot esculenta ) (Camerún)
52
M'fino / Morogo, salvaje verdes (Sudáfrica)
68 ± 8
Plátano verde ( Musa paradisiaca ) se come con pescado,salsa de tomate y la cebolla (Ghana)
40 ± 4
Yam ( Dioscorea especies) y el maní ( Arachis hypogaea ) sopa (Camerún)
50
Yam ( Dyscoria especies) come con pescado, tomate y salsa de cebolla (Ghana)
66

Si quieres ver la tabla de todos los alimentos pincha aquí:
- Tabla de índice glucémico de los alimentos

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