CON VIDEO. COCINA FÁCIL Y SANA. Receta saludable de paté casero bajo en calorías y apto para diabéticos.





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Si miras los ingredientes de una lata de paté te puedes asustar de la cantidad de cosas indeseables que pueden llegar a contener, por no hablar de la cantidad de grasa saturada que puede llegar hasta un 40% de su composición. Salir de esta situación es muy sencillo, hazte tus propios patés caseros con ingredientes naturales y te sorprenderá su sabor. No volverás a querer otro que no sea el natural hecho por ti.

Ingredientes:

- ½ kilo (1 libra) de higadillos de pollo
- 1 cebolleta pequeña
- ½ puerro
- Media cucharadita de pimentón dulce
- Hierbas aromáticas (Albahaca, romero, tomillo, orégano...)
- Pimienta y sal
- 1 copa de coñac
- Aceite de oliva


Elaboración:

1 Sofreímos la cebolleta y el puerro en un recipiente con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos los higaditos, salpimentamos al gusto y lo dejamos reducir a fuego flojo. Pasados unos 10 minutos le incorporamos el pimentón, las hierbas y una copa de coñac,  lo dejamos reduciendo unos 15 minutos más troceando los higaditos para que se haga mejor.
2 Cuando se haya evaporado el líquido y la mezcla tenga una consistencia espesa lo trituramos en caliente con una picadora. Una vez triturado lo vertemos en un recipiente y lo cubrimos con aceite de oliva, de esta forma nos puede durar mucho tiempo en el frigorífico.


Receta saludable de paté casero bajo en calorías, apto para diabéticos y bajo en colesterol.

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