Receta saludable de PATATAS LIGHT DE GUARNICIÓN baja en calorías y colesterol (bajo en grasas malas). COCINA FÁCIL Y SANA. Incluye vídeo.




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Esta es una buenísima opción para acompañar tus platos más suculentos con unas papas deliciosas pero que a la vez no sean tan calóricas ya que no están hechas en aceite, de esta manera puedes ponerlas en cualquier plato como guarnición saludable.

Ingredientes:

-2 kilos (4 libras) de patatas
-1/2 litro (1 pinta) de caldo
-Hierbas provenzales
-Estragón
-1 cucharadita de pimentón dulce
-Sal y pimienta
-Aceite de oliva

Papas light de guarnición


Elaboración:
1 Pelamos, lavamos y cortamos las papas en 4 partes cada una (patatas medianas), las ponemos en una sartén grande y vertemos caldo de pollo hasta cubrirlas y las ponemos a fuego fuerte moviéndolas de vez en cuando.
2 Cuando se consuma todo el caldo le echamos un pequeño chorrito de aceite de oliva y las movemos constantemente para que se vayan dorando por igual, salpimentamos al gusto, la añadimos un puñadito de hierbas provenzales y un poquito de estragón mientras seguimos dora¡ándolas, en el último minuto le añadimos una cucharadita de pimentón dulce (no picante) les damos varias vueltas y ya estarán listas para servir.

Trucos y consejos:

  • El caldo puede ser de pollo, de carne o de verduras pero si usas uno casero pues mejor que mejor, como ya sabes no tienen nada que ver con los industriales, son muchísimo más sabrosos y saludables.
  • Si no encuentras algún ingrediente puedes sustituirlo por otro, por ejemplo si en vez de estragón le pones un poquito de romero también están deliciosas y si las prefieres más picantes puedes sustituir el pimentón dulce por cayena molida.

Te dejamos nuestra serie de Caldos caseros por si quieres verla. 


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