CON VIDEO. COCINA FÁCIL Y SANA. Receta saludable de Papas con chocos baja en calorías y apta para diabéticos con todos los trucos para que salga exquisita.
Los chocos, jibias o sepias, son una magnifica opción para un guiso con patatas, dejándolo reposar la salsa va espesando y si lo quieres más espeso siempre puedes escachar una papa y mezclarla con la salsa.
Cada plato tiene su secreto pero en este caso los secretos que pueden hacer este plato sublime son dos:
- El primero es usar un caldo de pescado en vez de agua para el guiso.
- El segundo está en la forma de cortar las papas se denomina corte al croc y consiste en cortar las patatas ligeramente con el cuchillo hasta la mitad y el resto romperla en trozos para que suelte el almidón que le dará esa consistencia inigualable a la salsa.
- 1 kilo (2 libras) de choco aproximadamente ya que son enteros.
- 2 kilos (4 libras) de patatas.
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 5 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1 copa de vino blanco
- 1 copa de vino blanco
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- Agua o caldo de pescado
- Sal
Elaboración:
Sabroso y saludable, me encanta. Saludos.
ResponderEliminarCarmen, a nosotros también nos encanta, es raro el mes que no hagamos esta receta en casa. Saludos.
EliminarMe podéis decir las kcal de un plato como este?
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