Cómo hacer HUMMUS O HUMUS DE AGUACATE Y GARBANZOS con esta receta saludable hecha con tahini y además casero y apto para veganos y sobre todo fácil, baja en calorías y colesterol (bajo en grasas malas) y apta para diabéticos (sin azúcar). COCINA FÁCIL Y SANA.
Esta es una receta muy original y saludable, un hummus diferente hecho a base de aguacates y garbanzos que le da un toque muy innovador a esta clásica receta árabe, no dejes de probarla y ya verás que te encantará.
Ingredientes:
-1 taza de garbanzos
-2 aguacates
-1 diente de ajo
-Cilantro
-Comino
-Zumo de 1/2 limón
-2 cucharadas de tahini
-Semillas de sésamo
-Aceite de oliva
Elaboración:
1 Ponemos en una trituradora un diente de ajo, un puñado de comino, una taza de garbanzos cocidos, dos aguacates, cilantro, tahini o salsa de sésamo el zumo de medio limón, un chorro de aceite de oliva y uno o dos cucharones del agua en donde cociste los garbanzos trituramos todo hasta lograr una pasta espesa y listos para servir en la mesa.
Consejos y trucos:
- El limón es fundamental para que el hierro que tienen las legumbres se absorva mucho mejor gracias a la vitamina C.
- Si no tienes cilantro puedes usar perejil aunque el Cilantro le dará un sabor más curioso al Hummus.
- Recuerda que hay que tomar legumbres al menos tres veces a la semana y esta es una buenísima forma de hacerlo.
Si prefieres el Hummus tradicional aquí te lo dejamos por si quieres echarle un vistazo.
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