Receta saludable de PIERNA DE CORDERO AL HORNO CON PATATAS (asada) bajo en calorías y colesterol (bajo en grasas malas) y apto para diabéticos (sin azúcar). COCINA FÁCIL Y SANA. Incluye vídeo.
Como dice el sabio... de la mar el mero y de la tierra... el Cordero, en esta receta adaptamos un clásico cordero al horno pero dándole nuestro toque saludable. Como siempre sustituimos las grasas saturadas que llevaría este plato tradicional por otras saludables como las provenientes del aceite de oliva, puedes comer bien en navidades o en ocasiones especiales y a la vez usar los ingredientes más saludables para ti y para los tuyos.
Ingredientes (4 personas):
-1 pata de cordero (1 kilo 250 gramos/3 libras)
-2 vasos de agua
-2 dientes de ajo
-1 vaso de vino blanco
-3 patatas
-1 cebolla
-Sal y pimienta
-Aceite de oliva
Elaboración:
Consejos y trucos:
- Hay que regar la pata de vez en cuando con su propio jugo para que no se seque la piel excesivamente.
- Lo de los tiempos siempre es algo aproximado por que dependerá de cada horno que al final siempre funcionan distintos unos de otros, pero si respetas las temperaturas y los tiempos indicados te saldrá mas o menos parecido al que puedes ver en el vídeo.
- Recuerda no poner las papas desde el principio ya que tienen un tiempo distinto de cocción y se te quemarían.
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